Wegeburgery marchewkowe z wędzoną papryką
Od jakiegoś czasu znacznie ograniczam mięso, ponieważ jego hodowla ma zgubny wpływ na naszą planetę. Staram się także żyć zgodnie z filozofią less waste, żeby zmniejszyć ilość zużywanego plasitku oraz innych opakowań. Długa droga przede mną, ale cieszę się, że poczyniłam pewne kroki. Chcę, żeby moje (ewentualne) dzieci (lub szczeniaki, hehe) mogły cieszyć się nadal zielonymi lasami, pięknymi jeziorami, rzekami i morzem.
Kurczak w sosie hoisin
Uwielbiam kuchnię azjatycką ze względu na różnorodność smaków w jednym daniu. Najchętniej jadłabym codziennie makarony ryżowe, pad thai, czy chińszczyznę z aromatycznym sosem. Niestety, bardzo duża część tych dań jest smażona na głębokim tłuszczu, panierowana lub doprawiana kalorycznymi dodatkami. Dzisiejsza propozycja nadaje się jednak na każdą dietę – dzięki dodatkowi warzyw danie zyskuje objętość, a sos hoisin nadaje mega smakowitości. Kurczak w sosie hoisin to dietetyczna potrawa, która gości u nas raz w tygodniu w różnych wariacjach: czasami kurczaka zastępujemy tofu, makaron ryżowy tym sojowym oraz wymieniamy warzywa. Zachęcam do wypróbowania przepisu, bo dieta nie może być nudna.
Wegański krem z batatów
Rozgrzewająca zupa- wegański krem z batatów, z nutą imbiru i czosnku, garścią aromatycznego tofu i makaronem pszennym udon. Żeby zupa miała taki azjatycki charakter, zachęcam do postępowania zgodnie z przepisem i nieomijania żadnych składników. Dla mnie połączenie słodkich batatów z kokosem jest genialne i gdyby nie cena batatów, z pewnością jadłabym ją codziennie. Jeśli masz ochotę, możesz wzbogacić ją o dynię, marchew albo doprawić papryczką chilli. Podsumowując, zupa krem z batatów to świetna propozycja na lekki lunch, dla fanów słodko-słonych połączeń.
Wegańskie curry z bakłażanem
Jak łatwo można jeść trochę zdrowiej? Wprowadzić do diety więcej warzyw i zrobić np. wegańskie curry z bakłażanem! Ograniczenie mięsa może być dobrym krokiem w kierunku eksperymentowania z warzywami. Romans z bakłażanem, aromatycznymi przyprawami i mleczkiem kokosowym zaowocował przepysznym curry z bakłażanem. Obok tego z mango właśnie to jest moją ulubioną propozycją. Idealnie pasuje tutaj zielona soczewica, więc jeśli potrzebujesz białka roślinnego, nie bój się dorzucić ugotowanej garści roślin strączkowych do parującej michy curry. Co więcej, z curry dobrze komponuje się także tofu, jednak ja proponuję klasyczną wersję, bez dodatków.
Dietetyczny kurczak tikka masala
Podrzucam Wam przepis na jedno z moich ukochańszych dań na diecie – dietetyczny kurczak tikka masala! Jest niezwykle aromatyczny i dzięki dodatkowi śmietanki smakuje bardzo grzesznie. Porcja z ryżem stanowi dobry lunch na diecie. Zazwyczaj zachęcam do wybierania brązowego ryżu,…
Fit tarta ze szpinakiem
Czy fit tarta jest w ogóle wykonalna? Jest! Jeśli nie przeszkadza Ci owsiany posmak w kruchym cieście (wiem, że niektórzy akceptują tylko mąkę pszenną), to pokochasz ten przepis równie mocno. Zachęcam do eksperymentowania w kuchni – finalny efekt często jest…
Sałatka z gruszką i gorgonzolą
Dla osób, którym odpowiada łączenie serów z kwaśnymi lub słodkimi produktami – dietetyczna sałatka z gruszką i gorgonzolą. Gorgonzola, chociaż tłusta, zawiera duże ilości wapnia i warto od czasu do czasu włączyć tego typu sery do naszej diety. Sałatka wbrew…
Pesto z rukoli
Dzisiaj mam dla Was wspomniane w poprzednich postach pesto z rukoli. Smakuje świetnie, polecam zrobić więcej i trzymać w słoiczku w lodówce na awaryjny obiad. Pesto z rukoli to dobre źródło witaminy C, karotenoidów i pierwiastków wpływających dobrze na funkcjonowanie…
Chłodnik z botwinki
Za oknem upały? Nie ma nic gorszego jak stanie w gorącej kuchni? Proponuję zatem orzeźwiający i dietetyczny obiad, czyli chłodnik z botwinki. Do przygotowania można użyć jogurtu, kefiru lub maślanki, ale ja wybrałam jogurt. Taki chłodnik bogaty jest w wapń,…
Wegańskie curry z kaszą jaglaną
Rozgrzewające, pyszne, wegańskie i jednogarnkowe curry z kaszą jaglaną <3 Bardzo aromatyczne, a robi się samo. Ostrzegam, cały dom pachnie przyprawami. Białko z ciecierzycy uzupełnia się z tym z kaszy, tworząc pełnowartościowe białko! Zawiera błonnik, przeciwutleniacze, dużą dawkę potasu i…