Składniki na tartę (8 kawałków):

• 1 szklanka otrębów owsianych (mogą być płatki owsiane zmiksowane na mąkę)
• 0,6 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 jajo
• 30g masła (weganie mogą użyć kokosowego)
• 1-2 łyżki ksylitolu
• kilka łyżek bardzo zimnej wody
• 100g daktyli
• 3-5 łyżek kakao w zależności od tego jak słodko lubicie 🙂
• granat do dekoracji lub inny owoc (pomarańcza też świetnie pasuje)

Masło wyjmij z lodówki i posiekaj drobno. Dodaj otręby, mąkę, ksylitol, jajo i ugniataj rękami ciasto. W miarę ugniatania wlewaj po łyżce wody. Musisz otrzymać w miarę zwarte ciasto, które zawiń w kulkę i schowaj do zamrażarki na 15-20 minut. Piekarnik nagrzej do 200 stopni i w trakcie czekania na ciasto, zrób masę czekoladową. Daktyle zalej wrzątkiem, zaczekaj 5 minut, następnie odlej trochę daktylowej wody i miksuj na gładko. Dodaj kakao i ponownie miksuj w razie potrzeby dolewając daktylowej wody- konsystencja musi być kremowa.

Spód do tarty wysmaruj olejem. Wyjmij kulkę z ciasta z zamrażarki i rękami spłaszcz ją do wymiarów formy (zabawa trochę jak z plasteliną). Możesz to zrobić wałkiem. Piecz tartę ok. 20 minut do wyraźnego zrumienienia. Gotowy spód posmaruj kremem, dodaj pestki granatu i schowaj do lodówki na jakiś czas. Tartę należy kroić ostrym nożem zamoczonym w gorącej wodzie.